O anidrido pentanóico (também conhecido como anidrido valérico) é um composto orgânico com a fórmula química C10H18O3, peso molecular de 186,25 e número CAS de 2082-59-9. À temperatura ambiente, apresenta-se como um líquido transparente incolor a amarelo. Tem um ponto de fusão de -56 graus (lit.), um ponto de ebulição de 227,8 ± 8,0 graus (à pressão padrão), uma densidade de 0,944 g/mL (a 25 graus), um índice de refração de 1,421 (a 20 graus) e um ponto de fulgor de 101,1 graus (copo fechado). Seu código de transporte perigoso é UN 3265 8/PG 3.
Essa substância é utilizada em síntese química, como matéria-prima para produtos farmacêuticos e como intermediário na fabricação biofarmacêutica. Pode ser sintetizado através da desidratação do ácido n-pentanóico ou através de uma reação envolvendo cloreto de n-pentanoíla; deve ser armazenado sob atmosfera de gás inerte para evitar decomposição causada pela umidade.
